橄欖菜鮮枝竹蒸茄子

茄子是我家常備的食材，勝在可葷可素。昨晚想吃素，讓腸胃休息休息，在冰格找到幾條鮮枝竹，就隨便煮了這道菜。

簡單的配搭，非常美味！

材料：

• 茄子（大）一條
• 鮮枝竹，兩、三條
• 橄欖菜，適量
• 薑絲，適量

調味：

• 麻油少許
• 醬油少許

方法：

1. 茄子洗淨，抺乾，切件排好在蒸碟上。
2. 鮮枝竹切段，舖上茄子上。
3. 加上適量橄欖菜和薑絲，蒸十分鐘，淋上麻油和醬油即可。