為「新拍檔」「開光」，再次「無水」蒸海魚

今天午餐後才到巿場買海鮮，當然選擇不多，仍買到一塊海青斑腩都算幸運！原打算放入爐蒸，但想起有「新拍檔」仍未「開光」，所以繼續所謂「無水蒸」。以蒜茸、自家欖豉醬、味醂、原砂糖、粟粉和米糠油拌勻略醃，蒸熟即可。做法可參考：愛上「無水」蒸海魚

自家欖豉醬蒸海鮮、豆腐、排骨、炒蔬菜皆宜。有時都會多做兩樽留給家人和朋友。下次再做一家會影相，處理好食譜在此分享。