百里香燒三文魚骨

燒三文魚骨是我家的「經典懶人菜式」，快、靚、正，惹味好下飯，難度是0️⃣分，連老公都懂得跟食譜做，還會教朋友呢！

一向做【香辣烤三文魚骨】，見小花園的百里香都長成「爆炸頭」要修剪一下，試做「百里香燒三文魚骨。

材料

三文魚骨一份

醃料

• 新鮮百里香適量，可以用瓶裝乾香草代替
• 現磨黑椒碎 1 茶匙
• 油 1 茶匙
• 味醂 2 茶匙
• 鹽 1/4 茶匙
• 乾辣椒碎 1/8 茶匙
• 蒜茸 1 茶匙

做法

1. 把三文魚骨洗淨用廚紙抹乾，廚剪剪成段，放碗中備用。
2. 把醃料混合，再倒入三文魚骨中，用手抓拌均勻，用保鮮紙封好放入雪櫃醃半小時。
   
3. 先在烤盤上墊錫紙，再放上烤架。在烤架上噴油，排好三文魚骨，放入TOSHIBA純蒸氣烤焗水波爐（適用型號：TD5000/LD430/GD400 ) 上層。選 GRILL 燒烤模式，設定烹調時間為 20分鐘。
   
   
4. 烤至 8-10分鐘便要不時打開爐門檢查，一面烤至焦黃後，翻轉烤另一面亦烤至焦黃便成。

⚠️任何焗爐用 GRILL 時溫度都非常高，要不時觀察，不能完全靠時間決定，例如剛剛用過熱風對流，焗爐依然熱便改 GRILL，烹調時間會更短，必須注意。

【香辣烤三文魚骨】食譜👉🏻
https://patscookingjournal.blogspot.com/2015/02/grilled-spicy-salmon-bones.html